Ernährung bei Gelenkbeschwerden

Bei Gelenkbeschwerden unterscheidet die Chinesische Medizin vier Formen des sogenannten Bi-Syndroms. Je nach Ursache tun unterschiedliche Nahrungsmittel gut.

Wind-Bi

Stärken Sie Ihr Blut, dann hat der innere Wind weniger Chancen. Essen Sie regelmäßige, vorwiegend gekochte Mahlzeiten und verwenden Sie blutstärkende Zutaten wie Rosinen, Ei, Linsen, rote Rüben (Rote Bete), grüne Gemüsearten und Petersilie. Achten Sie dabei auf Ihre Verdauung, das gilt für alle Ursachen. Reduzieren Sie scharfe Gewürze und Kaffee.

Kälte-Bi

Essen Sie am besten drei gekochte Mahlzeiten am Tag und meiden Sie kaltes und rohes Essen sowie kalte Getränke. Verwenden Sie wärmende Gewürze wie Kardamom, Kümmel und getrocknete Kräuter. Wenn Sie keine Hitzezeichen haben, können Sie auch Zimt und Ingwer nehmen, die noch stärker wärmen.

Feuchtigkeits-Bi

Meiden Sie stark befeuchtende Nahrungsmittel und Getränke wie Zucker, Weißmehl, frittiertes Essen, Kuhmilch, Joghurt und Orangen(saft). Essen Sie regelmäßige, vorwiegend gekochte Mahlzeiten mit Zutaten, die Feuchtigkeit ausleiten: Reis, Hirse, Polenta, Karotten, Champignons, Brokkoli, Linsen, Kichererbsen.

Hitze-Bi

Meiden Sie erhitzende Zutaten wie scharfe Gewürze, Zimt, Ingwer, Gewürztees, gegrilltes, scharf angebratenes oder frittiertes Fleisch, Wurst, Konservierungsmittel und Alkohol, und reduzieren Sie Kaffee. Essen Sie zu den regelmäßigen, gekochten Mahlzeiten etwas Rohkost nach Saison, um sich sanft zu kühlen, etwa einen kleinen grünen Blattsalat oder ein paar frische Sprossen (die bewegen auch gleich das Qi). Verwenden Sie thermisch neutrale bis sanft kühlende Zutaten wie Brokkoli, Zucchini, Pilze, Apfel, Birne, Hirse und Reis sowie kühlende Tees wie Pfefferminze, Melisse oder Orangenblüten.

Rezept: Suppe bei Wind-, Feuchtigkeits- und Kälte-Bi

• 100 g mageres Lamm-, Hühner- oder Rindfleisch klein schneiden: wirkt wärmend
• Lauchzwiebelringe dazugeben: wärmen und bewegen
• in 500 ml Wasser ca. 30 Minuten kochen
• gegen Ende der Kochzeit nach Belieben mit Liebstöckel, Muskatnuss, Chili oder Pfeffer, Zimt und Kurkuma würzen (Kurkuma ist besonders gut gegen Schulterschmerzen) und am Schluss einen Schuss Sherry dazugeben: wärmen und bewegen
• optional 100 g klein geschnittene Kartoffeln dazugeben, um das Qi zu stärken

Als blutbildende und den Kreislauf anregende Zutaten passen außerdem in die Suppe:

• 5 bis 10 g angerösteter schwarzer Sesam (Sesami indici Semen nigrum, hei zhi ma): blutbildend
• Bocksdornfrüchte (Lycii Fructus, gou qi zi): blutbildend
• Chinesische Datteln (Jujubae Fructus, da zao): stärken Qi und Blut
• 10 g Rotsalbeiwurzel (Salviae miltiorrhizae Radix, dan shen): bewegt das Blut und wirkt blutbildend